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酸辣粉是重庆民间流传的一种特色小吃，由于物美价廉长期以来一直受到人们的喜爱，酸辣粉具有麻、辣、鲜、香、酸等特点，味香齐全，口味正宗，男女老少都很喜欢。
如果您对重庆酸辣粉项目感兴趣,如果您想从事小吃行业,如果您想开一家重庆酸辣粉店,如果您自己有试着做酸辣粉,但始终做不出来正宗的重庆酸辣粉,做出来的酸辣粉不是那么回事,不满意的话,请联系开封名吃汇小吃培训学校.我学校专业为中小投资者提供较适合的创业项目的。
酸辣粉的调配料方面，有借鉴重庆小面的调味手法，比如，使用油辣子海椒，用以获得了味型的基本定 位。但红薯粉丝固有的物理特性不吸调料，对此，口味执着又喜好钻研的重庆人，因材施料，创制了既根植于渝城特色，但又个性鲜明的红薯粉丝专属口感。
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因为粉丝不宜吸附水分和调味料，酸辣粉调料的口味，较一般本地汤粉更重。比如，姜蒜末不冲调高汤，直接加入，辣味、麻味使用更为猛烈，而且还更呛。更为重要的是，醋的使用堪称创举，挥发性强的醋，可以激发出其他调料的气味形成综合香气，让一碗酸辣粉那勾人的麻辣酸爽老远就能闻到。正宗重庆酸辣粉不用山西醋也不用香醋。数百年历史的保宁醋，嘉陵江中游的冬水酿制，酸香浓郁微甜，醋酸气味含蓄不刺鼻，是重庆酸辣粉正宗绝配
不过在网上一搜相关的小吃培训机构你会发现各种五花八门的培训信息。有的打着、正规的称号，有的宣传着100%教会的，还有的直接说免费传授小吃技术；那么，这些小吃培训机构发布的信息是否真实，他们提供的服务会像他们在网络上宣传的那么靠谱么。
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（函授就是提供项目的详细文字资料配方配料与教学视频）
地 址：河南省新乡市大道汽车东站南邻
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满口香乘车路线汽车站火车站火车站广场乘5路、6路、7路公交车在汽车东站下车向南200米即到。（豫峰朗庭门面房刘校长）
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特别提示：来到新乡下车后不要坐出租车或小三轮，以免上当受骗。按照乘车路线乘公交到学校，为了方便学员，下车打电话，学校有专车免费接送。
