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鸭产品分为肉制品、水产品、蔬菜、豆制品四大类，近三十多个品种，以麻辣、五香、甜辣等三大经典口味为主导。经营鸭熟食系列，可搭配的配菜多种多样，其卤制方式大同小异，如：藕片、鸭脖、鸭架、鸭翅、海带丝、鸭心、鸭肝!或其它凉菜小咸菜菜品。食味居鸭脖卤制方法：卤水冷后，将鸭脖子先放到里面浸泡2-3个小时，让卤水能够先行入味，到了一定的时间捞出鸭脖，加大或将卤水复滚，将鸭脖家回卤水，这个时候由于鸭脖子温度低，所以要等几分钟，等卤水开滚是，转为小火，用这样的温度让卤汁慢慢的渗到鸭脖子里去，小火25分钟左右就好了，卤出的鸭脖肉质干爽有嚼头，而且卤味全进非常美味。
新乡食味居现面向全国海内外招生培训（北京市、天津市、河北省、山西省、内蒙古、辽宁省、吉林、黑龙江、上海市、江苏省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山东省、河南省、湖北省、湖南省、广东省、广西、海南省、重庆市、四川省、贵州省、云南省、西藏、陕西省、甘肃省、青海省、宁夏、新疆、香港、*、台湾省),边远地区不方便来人的，我们开展远程视频教育培训，确保成功。
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地址河南省新乡市红旗区大道与金穗大道向南180米临《海星酒店》路东即到
乘车路线河南省新乡市或者汽车总站坐 5路 6路 7路 到 汽车东站 下车即到（为了方便学员，下车打可以接你一下）预约，学校有专车免费接送
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食味居小吃培训设有多项小吃培训技能，培训系列：早餐，小吃，烧烤，油炸，砂锅，面食，卤菜，干锅，火锅，冷饮，炒菜，凉菜，扣碗，地锅，碳锅，石锅，中式快餐，煲班，摆摊小吃等百余种全国特色小吃项目，技术都是师傅多年实际操作的，包教包会。 培训时精力全部放在学习技术上，集中学习，重点讲解，实际操作，迅速掌握各项技术和实体店经营管理，并长期提供答疑与与开店指导。
