正宗老北京卤煮火烧培训哪家培训好

正宗老北京卤煮火烧培训哪家培训好

新乡市经典美味培训是一所专业餐饮小吃技术培训基地，从餐饮服务公司岗前培训班改制而来,餐饮服务公司岗前培训班成立1957年，1992年承担下岗职工的培训，1996年面向全国培训，每年都要派老师去全国各地学习引进有特色的新技术，经过二十多年的培训实践与发展，在培训上积累了丰富的经验。师资力量雄厚，现有职称证书的高级烹饪老师二十多名，而且都是从事过餐饮经营多年，我们深知每一位学员的资金都来之不易，所以待每一位学员都像对待自己的亲人一样的耐心、细致。成立已来，培训了几万名学员，成功开店的遍布全国各地
卤煮在北京是一道的的地方传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食副食和热
汤都有了。卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用
猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不知
道卤煮火烧的。
那么“苏造肉”又是怎么演变成卤煮火烧的呢？“小肠陈”的创始人陈兆恩当时就是售卖“苏造肉”的。旧社
会用五花肉煮制的“苏造肉”价格贵，一般老百姓吃不起，于是他就用价格低廉的猪头肉代替五花肉，同时加
入价格更便宜的猪下水煮制。没想到歪打正着，一发不可收拾地创出了传世美味。
卤煮火烧培训内容：
一.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
二.卤煮火烧的制作流程;
三.各种不同配料的搭配方法;
特色摆摊项目:
杂粮煎饼果子，鸡蛋灌饼，土耳其烤肉夹馍，薯条系列，超长薯条，万人迷薯条，烤面筋，布袋馍，酱香饼，
铁板系列 ，臭豆腐，旋转薯塔，泰国莲子粥，肉夹馍系列，无骨鸡柳，里脊肉饼，蜂蜜花生，月亮馍(荷叶饼
)，鸡蛋汉堡，顾县肉盒.菜盒，油炸串串，狼牙土豆，千层麻花，冰糖葫芦，台湾手抓饼，炸鸡叉骨，四川冒
菜，重庆酸辣粉，萝卜丸子，素丸子，肉丸子制作系列，怪味鸡块，东北烤冷面，脆皮炸香蕉，炸鲜奶，脆皮
玉米 ，奥尔良烤翅系列，烤猪蹄，轰炸大鱿鱼，卤肉卷饼，鸡蛋不翻，黄金变蛋，麻辣拌，鸡蛋仔冰激凌，
鸡排杯，牛排杯，虾扯蛋，鸡蛋布袋，串串香，章鱼小丸子，炒粉炒面炒米，炒河粉，炒米粉，凉粉制作，广
州肠粉，关东煮，烤海鲜，炒海鲜.锡纸花甲粉，椒盐香豆腐，台湾红豆饼，蛋包肠，台湾熊扒包，台湾手抓
饼，客家石烤肠，炒酸奶，千里香馄饨，花样冰糖葫芦，糖炒山楂，烤冷面，卷凉皮，裹凉皮，水晶芝麻凉皮
，酸辣粉，鸡翅包饭，黄凉粉，炒凉粉，手工辣条，卤煮火烧等等。

新乡市经典美味小吃培训中心 为创业者和再就业者打开致富之门。
不看广告比味道 味道才是硬道理  
联系人:　张老师          
地 址：河南省新乡市金穗大道与大道交叉口向南米路东
乘车路线：新乡市火车站坐5路、146路、7路公交车到汽车东站下
为方便学员来时可提前联系，学校有专车接应      
开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置来      

新乡市经典美味餐饮培训学校，多年来一直以诚信教学，正规化标准化为基础规范教学方式，适合各界人士选
择学习技术的培训机构，选择一个好的餐饮项目来经营，决定着开店的成败。小吃的主要特点是方便快捷，物
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