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卤菜熟食店经营投资分析
1、效益分析：加工卤味菜品投资小、无风险、回报快。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧，市场前景看好，可以说是一技在身，长期受益。
-------86、莫愁前路无知己，天下谁人不识君。--------
卤菜的利润是比较大的。就拿常见的猪头肉来说，市场上猪头的价格7-10元/斤，而售卖时，猪头肉的价格却为30元/斤，即便是店内需要加工制作，那成本也不会超过10块钱，就是说，一斤卤猪头肉至少盈利10元，利润率大于50%。相对传统餐饮如酒店而言，卤菜反而有独到的优势：一、模式简单可控；二、人力成本低，能吃苦的夫妻店即可，都不用请人；三、产品可控，卤菜都以单品带旺整店，不像饭店那样需要庞杂的产品；四、利润可控，卤菜可实现标准化进一步节约能耗和成本，这是酒店做不到的。卤肉熟食卤菜实体店培训教学安排:
专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩/学员自己按照所学流程制作成品，
老师从旁指导/学员自己独立完成成品
制作，制作完成，
有老师点评并给出指导和改进意见/后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格
一一个找他求学的人呢？类似这种现卤现卖技术转让的市面上很多其实直接打“招<strong>卤菜熟食培训技术</strong>收徒弟”或者是“可培训新人”之类也不错。但是这样就不能吊起大家的好奇心了。而用一个“现卤现捞技术转让”，大家就可能产生一种错觉。
宝丰县卤肉技术学习
所使用的调味也不尽相同比如说一锅以新鲜的原材料为主的卤菜，那么在调味的时候，就不能突出这调味之中的味道，而是要突出食材的新鲜度，所以，我们就要把调味的味道减弱，而使食材本身的味道强于调味的味道，这样做出的<strong>卤菜熟食培训技术</strong>卤菜才是上乘的卤菜。而且在卤。-http://m.ly.lieju.com/zhaoshangjiameng/26299366.htm