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被提取出来，通过稀释之后形成液态油比如我们常用的花椒油，还有芝麻油，就是采用的这样一种方法。经过简单对比就知道，直接使用花椒或者是芝麻，效果远远<strong>熟食卤肉培训技术</strong>不如使用花椒油或者是芝麻油效果好。说了现卤现捞香料的具体操作方法，我们再来说一些比较理论的东西，那。
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要相对较少关于苦香型和芳香型香料的分类我们之前也有很<strong>熟食卤肉培训技术</strong>详细的说明，今天就不再赘述了。比如我们在用猪肉的时候，如果做的是五香型的话，那么就要用到花椒、八角、茴香、砂仁和白寇，如果是做的红烧型，在香料的选择上，更多的是用八角、茴香、肉蔻和桂皮了。当我。
宝丰培训卤菜熟食卤菜熟食店经营投资分析
1、效益分析：加工卤味菜品投资小、无风险、回报快。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧，市场前景看好，可以说是一技在身，长期受益。
2、投资条件：投资开一个卤菜经营店（或摊位），不需要多大的场地面积，因为它不同于餐馆酒店的经营模式，所以开店经营不必要设客厅，只要有几个平方的加工和经营场地即可（具体经营规模也可根据情况可大可小，没有特殊要求）
只要学习掌握好加工技术，购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具，将原材料及必须调味品采买到家，1~2人即可加工出售。
种的香料的功能和用法都不尽相同但有几<strong>熟食卤肉培训技术</strong>种香料我相信很多人都会弄混，他们不仅长得很像，甚至连名字都差不多，可是其作用和用法却是差了许多，若是一个不小心，怕是整锅卤水都会因为这一种香料错误使用，而彻底变了味道也不一定那么今天我们就先说一说。